快手家常菜苦瓜圈的做法

2019年05月15日 来源:

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准备苦瓜1条

用刀把苦瓜切成圈

用勺子把苦瓜圈的芯和籽去掉

准备俩鸡蛋,并且在鸡蛋里面加入1大勺面粉

将蛋液搅匀,把苦瓜圈在蛋液里沾沾挂上糊

锅里放油烧至6成热改小火,放入挂了糊的苦瓜圈炸至金黄色捞出沥干油,就能够了

这道菜的特点是外脆里嫩,蛋糊层特别香脆,还可以蘸酱吃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、苦瓜的白心部分去的干净与否,直接影响苦瓜的苦味道,喜欢吃苦的朋友,白色部分可多留点;

2、蛋液做成糊的时候,需要加1定量的面粉。不加的话,蛋液比较淡薄。苦瓜由于洗过以后表面有水份,裹不上蛋液的话,可以先拍上干面粉再裹蛋液;

3、蛋液里可以直接加盐等调味道。也能够后期做好以后淋酱或撒椒盐等。

苦瓜的营养价值:

1、苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物资,有明显的降血糖作用。它能增进糖分分解,具有使多余的糖分转化为热量的作用,能改进体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食品。

2、苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质,常常食用能提高人体免疫功能,可防癌。

3、苦瓜还具有1种独特的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

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