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八宝金瓜盅的做法

2018-11-08 06:32:55
八宝金瓜盅的做法 “盘点年夜饭的餐桌上,最具传统的的甜点那就八宝甜饭。
八宝饭是南方人年夜饭上必不可少的餐后甜食,讨个圆圆满满、甜甜蜜蜜、招财进宝的口彩,八宝就是将百合、红枣、莲子、血糯米、红豆沙、桂圆、核桃仁、红绿丝八样食材凑在一起,绵绵甜甜的,吃上两碗是绝对没有问题。
一直以来不太健康的猪油逐渐退出了餐桌,虽然仍有怀旧的将八宝饭列入了菜单,考虑到家人的健康,年夜饭的餐桌上,传统的八宝饭甜点用南瓜替代了。
南瓜的甜是食材本身的甜,甜得自然清新,以致于这道甜点一上桌就会被一抢而空。” 食材明细 主料 南瓜 适量 血糯米 适量 糯米 适量 红豆 适量 花生 适量 甜杏仁 适量 葡萄干 适量 莲子 适量 蜜枣 适量 鲜百合 适量 辅料 白糖 适量 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 八宝金瓜盅的做法步骤 1红豆、花生、莲子泡过夜,糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时,比较容易软糯。 2葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分,鲜百合洗净。 3南瓜清洗干净。 4南瓜头尾修平。 5糯米、血糯米、红豆、花生、莲子,葡萄干、杏仁、百合、蜜枣放入锅中蒸熟。 6将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀。 7拌匀的馅料填入南瓜中。 8再蒸15分钟。
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